E 281 - Natriumpropionat

Natriumsalt av propionsyra. Salterna kallas propionater. Framställs syntetiskt.  Effektivt mot mögelsvamp och mot s k tråddragningsbakterier i bröd. Får användas exempelvis till förpackat bröd, ytbehandling av ost och till vissa konditorivaror. Se även propionsyra E 280. 

E-nummer

E 281

Typ

Konserveringsmedel