E 418 - Gellangummi

Framställs av socker genom en bakteriell jäsningsprocess. Förtjocknings- och stabiliseringsmedel. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs. Får inte användas till gelégodis i minibägare.

E-nummer

E 418

Typ

Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel