Fiskedeller med tomatsallad och avokadoröra

4 port

Tillagningstid: 30 min

Du behöver:

Potatis

• 700 g potatis, gärna små

Tomatsallad

• 5 tomater i skivor (eller 10 mindre)
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 1 hackad schalottenlök
• 1 tsk hackad färsk ingefära
• ½ msk flytande honung
• salt (med jod), ca 1 krm

Avokadoröra

• 1-2 avokado
• 3 msk kvarg
• 1 tsk senap
• lite dill (fryst går fint)
• juice från en limefrukt
• svartpeppar och salt med jod (max 0,5 tsk)

Fiskedeller

• 400 g torskfilé
• 200 g laxfilé
• 125 g havregryn
• 2 medelstora ägg
• 1-2 schalottenlökar
• 1 röd paprika
• chili efter smak
• 2 krm vitpeppar
• 1 tsk salt (med jod)
• 2 msk rapsolja till stekning

Gör så här:

• Koka potatisen.

Tomatsallad

• Blanda tomat, vitlök och lök i en skål.
• Blanda ingefära och honung och droppa över.
• Smaka av med lite salt.
• Låt stå minst 10 minuter.

Avokadoröra 

• Rör ihop allt och smaka av med lite lime, peppar och salt (max 0,5 tsk).

Fiskedeller

• Skär fisken i bitar och mixa till en färs.
• Tillsätt havregryn och ägg.
• Hacka lök och paprika och tillsätt.
• Krydda med lite chili, peppar och salt (max 1 tsk). 
• Forma fiskedeller med en sked.
• Hetta upp oljan i en panna och stek 2-3 minuter på vardera sidan och servera.